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Schon am Dienstagmorgen hat das Affentheater um "verdorbene" Cervelats angefangen. Die Sendung Espresso erklärte ihrer Zuhörern, wie schlecht es um die Schweizer Nationalwurst bestellt ist - und kurz darauf begann die Propaganda über Radio und Fernsehen für die abendliche Sendung Kassensturz.
Heute setzt sich der Kantonschemiker Martin Brunner mit der Nationalwurst und den bösen Bakterien, die darin gefunden worden sind, auseinander.

Bei den Keimen, die nun im Übermass gefunden wurden, handelt es sich beispielsweise um Milchsäurebakterien. Das sind Keime, die bei anderen Lebensmitteln – etwa im Joghurt – gewollt sind. Die Milchsäurebakterien sind nicht gesundheitsgefährdend, sie lösen keine Krankheiten aus.

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